2000er Champagne Cuvée Victory Brut Henri Mandois Grand Cru

Herkunft: Frankreich, Champagne,ausgewählte Grundweine aus klassifizierten GrandCru Lagen (Grosse Gewächse) der Orte Vertus und Chouilly
Anlassidee: Der besondere Apéritif, passend zu Austern, Suppen, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbspasteten
Schon gewusst? Komponiert aus über 50 Jahre alten Rebstöcken (Alte Reben). Ein Teil der Ernte wird wie vor 100 Jahren von Victor Mandois in Eichenfässern vinifiziert, um dem Wein Fülle und Komplexität zu geben.
Blanc de Blancs (Weiss aus Weissen) bedeutet beim Champagner, daß hier auschließlich Chardonnay-Trauben zur Herstellung genutzt werden. Chardonnay ist aufgrund der geringen Anbauflächen sehr rar und entsprechend teurer als Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben.
Alk. 12,0% vol; 10,0g/l Restsüße.
Dégorgiert im September 2010.
Bukett: Erinnert an Zitrus, Grapefruit, Stachelbeere, Nüsse, Brioche, Vanilleton
Farbe: Helles Goldgelb mit feingliedrigem Mousseux
Geschmack: sehr dichte, facettenreiche Fruchtkomplexität, mineralischer Unterbau, feine Dosage mit viel Tiefe, würzig unterlegte Holznuancen, immer wieder Zitrusartige Noten, feinherbes Finale, enorme Länge.
Lagerfähigkeit: Kann mehrere Jahre gelagert werden. Es entwickelt sich eine feine Edelfirne.
Trinktemperatur: 8-10°C, das Glas sollte leicht beschlagen.