Herkunft: Rheinhessen, aus selektierten Trauben aus namhaften Lagen in Dienheim, Oppenheim und Nierstein wie Tafelstein, Schloß, Paterhof, Klostergarten, Findling, Rosenberg
Anlassidee: Die besondere Alternative zu Rosé oder Weißherbst. Perfekt zu Salaten, Vorspeisen, Geflügel, Krabbencocktail, Fischgerichten
Analytische Werte: 12,6g/l Restsüße; 5,2g/l Säure; Alk. 11,5% vol.
Der Rotling wird aus weißen und roten Trauben zusammen gekeltert und vergoren. Er kann daher nur einmal im Jahr bei der Lese produziert werden.
Bukett: Rassig-fruchtige Nase, erinnert an Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschgelée
Farbe: Helles Lachsrosa mit violetten Reflexen
Geschmack: Elegant, saftig, vollfruchtig, sehr harmonisch, milde Säure, feinherbe Note am Gaumen, interessant mit Finesse. Eine wirklich tolle Alternative.
Rebsorten: Silvaner; Portugieser, Spätburgunder
Lagerfähigkeit: Schmeckt jung am besten.
Trinktemperatur: 8-10°C das Glas sollte leicht beschlagen.
