2009er Essenheimer Domherr Silvaner Eiswein

Herkunft: Rheinhessen, aus handverlesenen, gefrorenen Trauben der bekannten Lage bei Mainz mit Blick auf den Dom
Anlassidee: Perfekter Dessertwein, zu Gänseleber, Wildterrinen, Blauschimmelkäse, Panna Cotta, Mascarpone
Analytische Werte: Alk. 8,0% vol; 8,7g/l Säure; 151,1g/l Restsüße
Bukett: Erinnert an Trockenfrüchte, Stachelbeeren, Aprikosenpürée, Zitrusschale, Honignote
Farbe: Helles Goldgelb
Geschmack: Schönes Elexier, betont fruchtig mit aktivem Säurespiel auf der Zunge, herrlich edle Restsüße mit Frische und Finesse, enorme Frucht im Finale.
Rebsorte: Silvaner, eine der beliebtesten Rebsorten mit idealen Bedingungen in Rheinhessen
Lagerfähigkeit: Nachezu unendlich, aufgrund der hohen Restsüße vollzieht sich die Reifung sehr langsam.
Trinktemperatur: 10-12°C, das Glas sollte leicht beschlagen.

Inhalt: 0.375l